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             酒店廚房設備,食堂廚房設備,飯堂廚房設備,攪拌機,和面機

        

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             攪拌和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式攪拌和面機和非真空式攪拌和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

            該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。

            螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉,同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

             A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;

             B、揉---揉面團

             C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等;



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