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          酒店廚房設備,食堂廚房設備,飯堂廚房設備,四方燒豬爐,圓筒燒豬爐

        

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      外形尺寸700*1100*450
      型號SZJDL12-1338
      風機0W
      熱負荷(kw)55
      人工液化石油氣駁口(mm)DN20
      天然氣駁口(mm)DN25
      進入接口(mm)DN15
      排水出口(mm)DN40
      凈重(KG)120
      毛重(KG)130

         燒豬源于一千四百年前,而現在的燒乳豬,肉嫩皮脆,香酥味濃更是深受廣東人的喜愛,已上升為當地的一種習俗文化,清明節、重陽節、婚喪嫁娶等都用上一頭燒豬進行祭祖,不僅顯示對祖先的敬意,更是知足了人們對厚味的享受。

         現在市道市情上泛起的燒豬爐以四方型和圓筒型的燒豬爐為代表,兩者之間各有特點。下面將分析各自的特點與區別。
      一、燒豬爐體積與容積。一般四方爐的長款高是1.8M*1.1M*2.2M=4.356,圓筒爐的的半徑是0.6M,高是1.2M,體積是3.14*0.6*0.6*1.2=1.3。
      1 比擬之下,四方爐的體積更大,圓筒爐的體積小,因此安裝起來圓筒爐更節省空間。
      2 同樣按正常理解,體積大,所需要的熱量就更大,消耗的能量就越多,因此圓筒爐會更節能。
      二、燒豬爐吊掛方式。
      1 四方爐是采用單導軌直線并排吊掛,不能改變吊掛的軌跡。
      2 圓筒爐采用吊頂式圓形環繞吊掛,并且可以自由改變吊掛的軌跡。
      三、燒豬爐同時燒制產品的數目。因為吊掛方式的不同,圓筒爐會比四方爐更具上風;就上面的兩種代表爐型,圓筒爐能同時燒制三個燒豬,而四
      方爐只能燒制兩個燒豬。

      四、燒豬爐發燒體結構。
      1 四方爐的發燒管是并排安裝在兩個側面。
      2 圓筒爐的發燒管是環繞筒壁,安裝在筒壁內四分之三的面積。
      3 比擬之下,圓筒爐的受熱面積更大,燒制效果更顯著。
      五、燒豬爐操縱與控制
      1 燒豬爐-四方爐留有一個觀察窗口,以便在燒制過程中觀察爐內燒豬的情況;由于是同時燒制幾個燒豬,并且是直線并排的方式吊掛,四方爐的
      觀察窗口無法完全觀察所有的燒豬的受熱情況,因此會打開爐掏出燒豬逐一觀察,略作調整后再次放入爐中;過程中會令爐內熱量大量丟失,需要再次加溫,所以耗能嚴峻。

      2 燒豬爐-圓筒爐留有兩個操縱與觀察的窗口,并且是吊頂旋轉吊掛,過程中可以隨時觀察并調整燒豬的位置,無需掏出,防止熱量流失,因此也更節能。


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